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Biscuits sablés au cacao et à la confiture de framboises, groseilles et vanille

sablés cacao confiture framboise groseille vanille

Oui, je tombe dans le piège des cœurs! Voilà, c’est dit… On peut passer à la recette? :) Continue reading



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Sablés au romarin, dômes de panna cotta vanille et groseille

sablés romarin panna cotta vanille groseilleCette bouchée gourmande me faisait de l’œil depuis des semaines. Je suis toujours intriguée par l’ajout d’épices dans les recettes sucrées: romarin, thym, estragon,… Certes, ce n’est pas nouveau, mais ça m’attire! Pourtant, difficile de doser correctement: il ne faut pas se retrouver avec un biscuit apéro à la place du dessert! Continue reading



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Cupcakes à la vanille

cupcakes à la vanille

Je déteste les cupcakes. Ecoeurants, étouffe-chrétiens, insipides…Bref, pas convaincue du tout! Continue reading



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Macarons à la pomme vanillée

macarons à la pomme vanillée

Lorsque je vais chez Ladurée ou Hermé (oui, oui, c’est mon quotidien… Non, je rigole), j’aime beaucoup les macarons fruités. Mais quand il s’agit de les faire à la maison, je suis toujours moins convaincue. La bonne texture n’est pas évidente à obtenir, le macaron est vite détrempé… Là, pour une fois, je suis contente du résultat! Certes, ce n’est jamais qu’une compote de pommes, mais ce petit goût vanillé est assez agréable et l’ensemble est très frais (ce qui, il faut l’avouer, n’est pas l’apanage du macaron). Continue reading



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Tarte aux pommes et à la cannelle

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Commande particulière pour une amie: « j’ai plein de pommes, j’en fais quoi? ». Certes, cette tarte ne permet d’utiliser que 3 pommes, mais c’est déjà ça!

Il s’agit d’une recette un peu longue à cause de la pâte levée sucrée, mais vous pouvez sans souci la remplacer par une pâte brisée ou feuilletée!

Au niveau de l’organisation, je vous conseille de commencer par la crème pâtissière, qui doit être étalée bien froide sur la pâte. Continue reading



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