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Cheesecake citron, biscuit spéculoos et dôme coulant à la framboise

Cheesecake citron framboise spéculoos

Un dessert à réaliser en portion individuelle pour qu’il reste bien présentable… mais qui peut tout à fait s’envisager en gâteau à découper! Continue reading



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Entremets brownie, croustillant spéculoos et mousse vanille

entremets brownie croustillant spéculoos mousse vanille

Un dessert qui en jette, vous passez pour un pro de la pâtisserie… alors que c’est tout bête! Cet entremets ne demande presque pas de cuisson, il faut juste maîtriser la crème anglaise et avoir un peu de matériel.

Le résultat est vraiment top: la mousse vanille vient calmer le côté assez dense du brownie, et le croustillant spéculoos apporte une texture super agréable. Continue reading



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Macarons au spéculoos

Macarons au spéculoos

  • Éléments perturbateurs

–          50 coques de macarons

–          100 gr de chocolat blanc

–          80 gr de crème à 30% de MG

–          80 gr de spéculoos Continue reading



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