Étiquette : praliné

Choux et éclairs

Petits choux à la crème pralinée et insert coulant

Ces petits choux ne sont, finalement, qu’une déclinaison individuelle du fameux Paris Brest de Conticini (dont je vous donne la recette ici). Quelques petites variantes toutefois: j’utilise ici un praliné 100% noisettes, et un insert de praliné pur.

Curds et pâtes à tartiner

Pâte à tartiner aux noisettes de Michalak

Le Nutella, c’est ma drogue (parmi tant d’autres…). Au risque d’en choquer certains, ces fameuses vidéos montrant l’huile suintante qui en sort n’ont pas réussi à me dégoûter. Mais je ne veux surtout pas mourir idiote (grosse, je m’en fous, mais idiote, ça pas question!)! Et il se trouve que […]

Choux et éclairs

Le Paris-Brest de Conticini

Un an déjà que j’ai goûté cette damnation pâtissière… Je vous passe le blabla habituel sur Conticini… mais mon Dieu, ce PARIS-BREST ! C’était notre première visite à La Pâtisserie des Rêves, on avait fait la totale : Paris-Brest, éclair, St Honoré, tatin,… A la deuxième visite, on a testé le Lemonta […]

Curds et pâtes à tartiner

Pâte de praliné maison

Cette recette de pâte pralinée, je la zieute depuis des semaines… Enfin, depuis presque un an maintenant, depuis que nous avons goûté au meilleur Paris-Brest de tous les temps: celui de Philippe Conticini, à la Pâtisserie des Rêves (Paris). Jetez déjà un œil sur son site et, surtout, allez faire […]