J’avais toujours pensé qu’un gâteau de crêpes était une aberration, mais à force d’en voir sur Pinterest (j’en ai épinglé quelques uns magnifiques par ici), j’ai décidé de tenter l’expérience. Riche idée! Continue reading
Gâteau pommes cannelle et crumble
Comme d’habitude, de vieilles pommes qui flétrissent dans leur panier. Mais cette fois, marre du banal cake aux pommes, j’ai envie de quelque chose d’un peu plus travaillé (attention, hein, ça reste très basique) et de plus croustillant! Le crumble à la cassonade est délicieux, facile à réaliser… Bref, une recette classique, mais qui dépanne en cas de goûter imprévu! Continue reading
Macarons à la pomme vanillée
Lorsque je vais chez Ladurée ou Hermé (oui, oui, c’est mon quotidien… Non, je rigole), j’aime beaucoup les macarons fruités. Mais quand il s’agit de les faire à la maison, je suis toujours moins convaincue. La bonne texture n’est pas évidente à obtenir, le macaron est vite détrempé… Là, pour une fois, je suis contente du résultat! Certes, ce n’est jamais qu’une compote de pommes, mais ce petit goût vanillé est assez agréable et l’ensemble est très frais (ce qui, il faut l’avouer, n’est pas l’apanage du macaron). Continue reading
Tarte aux pommes et à la cannelle
Commande particulière pour une amie: « j’ai plein de pommes, j’en fais quoi? ». Certes, cette tarte ne permet d’utiliser que 3 pommes, mais c’est déjà ça!
Il s’agit d’une recette un peu longue à cause de la pâte levée sucrée, mais vous pouvez sans souci la remplacer par une pâte brisée ou feuilletée!
Au niveau de l’organisation, je vous conseille de commencer par la crème pâtissière, qui doit être étalée bien froide sur la pâte. Continue reading