Home / Posts tagged "pâte feuilletée"

Le Pithiviers comme une galette des rois

Pithiviers galette des rois

Je suis une grande fan de la galette des rois, même si j’espère toujours ne pas tomber sur la fève (aucune envie de mettre cette couronne!). Continue reading





Rendez-vous sur Hellocoton !

La pâte feuilletée inversée (selon Mercotte et Pierre Hermé)

pâte feuilletée inversée

Il y a des bases en pâtisserie dont on a fait un mythe; la pâte feuilletée en fait partie. Pourtant, avec un peu de patience (certains vous diront que j’en suis dépourvue, et ils ont raison, c’est dire si c’est facile!) et du temps devant soi, cela n’a rien d’extraordinaire! On l’appelle inversée parce que, et ça paraît étrange au premier abord, la pâte est à l’intérieur et le beurre à l’extérieur. Continue reading



Rendez-vous sur Hellocoton !