Étiquette : mousse

Tartes et tartelettes

Tarte à la vanille

Certes, ce n’est pas encore le grand cru vanille de Conticini (un jour, je m’y attaquerai!), mais cette tarte à la vanille est particulièrement délicieuse!

Entremets et cheesecakes

Entremets aux mousses 3 chocolats

Ça faisait vraiment longtemps que j’avais envie de réussir un bel entremets : couches régulières, textures variées et surtout, surtout, un glaçage miroir « comme chez le pâtissier ». Bon, sur ce dernier point, il y a encore quelques gestes à maîtriser, mais dans l’ensemble je suis contente !