Étiquette : Hermé

Curds et pâtes à tartiner

Pâte de pistache maison

Il est des choses, étrangement, qu’on n’envisage pas de faire soi-même. Jusqu’au jour où, par la force des choses (que ce soit un portefeuille vide ou un placard désert), on se rend compte que c’est non seulement moins cher, mais également aussi facile à réaliser qu’à acheter! La pâte de […]

Cakes et gâteaux

Cake à l’orange selon Pierre Hermé

Encore une fois, beaucoup trop d’oranges dans le panier à fruits et trop de flemme pour en presser tous les matins.

Pains, pâtes et brioches

La pâte feuilletée inversée (selon Mercotte et Pierre Hermé)

Il y a des bases en pâtisserie dont on a fait un mythe; la pâte feuilletée en fait partie. Pourtant, avec un peu de patience (certains vous diront que j’en suis dépourvue, et ils ont raison, c’est dire si c’est facile!) et du temps devant soi, cela n’a rien d’extraordinaire! […]

Cakes et gâteaux

Un cake au citron selon Pierre Hermé

Chez nous, on n’est pas très au point en ce qui concerne l’organisation des victuailles. On achète souvent trop, et nos fruits se retrouvent donc à l’état de compote avant qu’on ait pu en faire quoi que ce soit. Pour remédier à ça, j’essaie de les cuisiner avant qu’il ne […]