Oui, je tombe dans le piège des cœurs! Voilà, c’est dit… On peut passer à la recette? 
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Cheesecake citron, biscuit spéculoos et dôme coulant à la framboise
Un dessert à réaliser en portion individuelle pour qu’il reste bien présentable… mais qui peut tout à fait s’envisager en gâteau à découper! Continue reading
Mini tartelettes framboise et chocolat blanc
Dans quelques mois, je vais être amenée à proposer un buffet de desserts pour un mariage. La future mariée voudrait plein de jolies pièces girly mais pas kitsch, aux saveurs estivales. Je vais donc tester plusieurs mignardises à la fois jolies et savoureuses ! Continue reading
Petits choux girly à la vanille et à la framboise
J’étais, jusqu’à ce matin, plongée dans un bouquin super féminin (je vous en parle juste après). Ça a dû trotter dans ma tête car, depuis que je l’ai commencé, j’ai envie d’une pâtisserie girly!
Du coup, quelques choux, une vraie crème pâtissière, un fondant rose et, cachée dans chaque chou, une framboise entière!
Macarons à la framboise
Dans la série « macarons », je demande quelque chose d’un peu plus frais que l’éternel macaron au chocolat (même si, je dois bien l’avouer, je ne suis que rarement écœurée par le chocolat). Cette crème framboise a l’avantage d’être à la fois sucrée et légèrement acide. Continue reading
Gâteau chocolat-framboises
S’il y a bien une association qui me ravit toujours, c’est celle de la douceur du chocolat au lait et de l’acidité légère de la framboise !
Une demande un peu tardive de gâteau, je fouille les placards (qui ne sont jamais vides, j’avoue !) : du chocolat, du sucre, et des framboises dans le congélateur (si, si, les fruits congelés dans un gâteau cuit, ça donne très bien !)
Donc, pour cette petite tuerie qu’on mangerait avant même de la cuire : Continue reading