Étiquette : chocolat

Tartes et tartelettes

Tarte au chocolat et au caramel beurre salé

Une petite boule de pâte sablée m’attend dans le congélateur depuis quelques semaines…et c’est la fête des mères en Belgique. Je suis de « corvée » gâteau et – les chiens ne font pas des chats – il se trouve que ma mère est une chocovore maladive. J’ai donc envie de tester […]

Biscuits

Cookies chocolat fourrés au caramel

Les gens m’envoient parfois des images tellement alléchantes… Je ne peux m’empêcher de tester des recettes qui, je le sais, ne me plairont pas. Je n’aime pas les cookies « tout chocolat », ça m’écœure (fait rare!), mais j’ai un grand adepte à la maison… Et comme « pâtisserie » rime pour moi avec […]

Cakes et gâteaux

Gâteau très chocolat

Ce gâteau, j’en cherchais la recette depuis très longtemps. J’avais un souvenir familial persistant d’un gâteau (acheté en grande surface, la honte) qui se conservait au frigo, qui était très humide mais ferme. On le découpait en tranches, qu’on noyait sous une énorme louche de crème anglaise (en brique à […]

Brownie

Brownie + cookie = Brookie!

Encore une de ces petites douceurs tellement faciles et rapides à faire, originales tout en étant une valeur sûre!

Brownie

Brownie à la mandarine

Certes, un gâteau qui n’est pas très « sexy » comme dirait Michalak (je sais que tu me lis, Christophe, coucou!), mais super bon! La période de St Nicolas rime pour moi avec caissette de mandarines, mais comme c’est trop sain tel quel, j’ai voulu les associer au chocolat. Le résultat n’est […]

Entremets et cheesecakes

Entremets brownie, croustillant spéculoos et mousse vanille

Un dessert qui en jette, vous passez pour un pro de la pâtisserie… alors que c’est tout bête! Cet entremets ne demande presque pas de cuisson, il faut juste maîtriser la crème anglaise et avoir un peu de matériel. Le résultat est vraiment top: la mousse vanille vient calmer le […]

Macarons

Macarons au chocolat au lait

Une petite douceur pour laquelle on se damnerait, et qui en plus est super facile à faire, ce qui ne gâche rien!  Je déteste qu’on me rabâche toujours la fameuse phrase « après une nuit au frigo, ils seront encore meilleurs », mais… c’est vraiment vrai!

Cakes et gâteaux

Red velvet cake (pas très red, en fait…)

J’ai flashé sur l’esthétique de ce gâteau, me disant qu’un rouge aussi beau devait venir d’un ingrédient inconnu… Autant vous dire que j’ai été assez déçue quand j’ai lu qu’il ne devait cette couleur qu’à une dose extrêmement massive de colorant. Du coup, j’ai zappé cette étape totalement dispensable et […]

Brownie

Brownie fourré au caramel

Ce dessert est une demande express de mon goûteur, qui a flashé sur la photo d’un site américain… Du coup, calculette en main, j’ai converti les cups, tablespoons et autres teaspoons en grammes (il serait temps d’uniformiser tout ça !) et traduit la recette. Depuis, j’ai même fait un tableau récapitulatif […]

Brownie

Cheesecake + Brownie

Une association évidente, qui a fait le tour des blogs, et que je n’avais pourtant jamais testée! (J’ai aussi testé la version brownie + cookie, à lire ici) Et bien… ça se laisse manger, même si je suis un peu déçue du manque de présence du cream cheese. Il s’agit […]