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Cupcakes à la vanille

cupcakes à la vanille

Je déteste les cupcakes. Ecoeurants, étouffe-chrétiens, insipides…Bref, pas convaincue du tout! Continue reading



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Entremets aux mousses 3 chocolats

Entremets 3 chocolats

Ça faisait vraiment longtemps que j’avais envie de réussir un bel entremets : couches régulières, textures variées et surtout, surtout, un glaçage miroir « comme chez le pâtissier ». Bon, sur ce dernier point, il y a encore quelques gestes à maîtriser, mais dans l’ensemble je suis contente ! Continue reading



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Mini tartelettes framboise et chocolat blanc

Mini tartelettes framboises chocolat blanc

Dans quelques mois, je vais être amenée à proposer un buffet de desserts pour un mariage. La future mariée voudrait plein de jolies pièces girly mais pas kitsch, aux saveurs estivales. Je vais donc tester plusieurs mignardises à la fois jolies et savoureuses ! Continue reading



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Bouchées « blondie » coco – chocolat blanc

bouchées coco chocolat blanc

Encore un mariage de saveurs que j’adore! Je n’avais plus fait ce « blondie » depuis longtemps parce que sa simplicité est inversement proportionnelle à son apport en calories… mais bon, là, l’hiver approche, le froid, blablabla… On peut! Continue reading





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Cookies aux fruits secs et au chocolat blanc

cookies fruits secs chocolat blanc

J’aime le chocolat blanc, j’adore le chocolat blanc ! Sous toutes ses formes, qu’il soit seul ou bien accompagné.

Ce que j’aime dans ces cookies, c’est qu’ils sont tout doux : la noix relève très justement le chocolat blanc, sans prendre le dessus.

Bien sûr, et cela est valable pour tous les cookies : ils doivent sortir « mous » du four pour être parfaitement croustillants à la dégustation. Continue reading





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Macarons au spéculoos

Macarons au spéculoos

  • Éléments perturbateurs

–          50 coques de macarons

–          100 gr de chocolat blanc

–          80 gr de crème à 30% de MG

–          80 gr de spéculoos Continue reading



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Macarons framboise – chocolat blanc

 Macarons framboise chocolat blanc Continue reading





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