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Gâteau de crêpes aux pommes et au caramel

Gâteau de crêpes aux pommes et au caramel

J’avais toujours pensé qu’un gâteau de crêpes était une aberration, mais à force d’en voir sur Pinterest (j’en ai épinglé quelques uns magnifiques par ici), j’ai décidé de tenter l’expérience. Riche idée! Continue reading



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Riz au lait au caramel de Christophe Michalak

Riz au lait au caramel de Christophe Michalak

Je n’avais jamais fait de riz au lait, pourtant j’adore ça! Alors, pour être sûre d’en réussir un qui vaille la peine, je me suis tournée vers les grands de ce monde. Et c’est Michalak qui m’a séduite, avec sa proposition d’allier caramel et riz au lait. Il propose cette recette dans son livre « Le gâteau de mes rêves ».

 

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Tarte au chocolat et au caramel beurre salé

Tarte au chocolat caramel beurre salé

Une petite boule de pâte sablée m’attend dans le congélateur depuis quelques semaines…et c’est la fête des mères en Belgique. Je suis de « corvée » gâteau et – les chiens ne font pas des chats – il se trouve que ma mère est une chocovore maladive. J’ai donc envie de tester la tarte au chocolat que Frédéric Anton a présentée dans Masterchef il y a quelques mois, avec les moyens du bord. La pâte sablée reste, invariablement, celle de Thierry Mulhaupt. Continue reading



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Cookies chocolat fourrés au caramel

cookies chocolat fourrés au caramel

Les gens m’envoient parfois des images tellement alléchantes… Je ne peux m’empêcher de tester des recettes qui, je le sais, ne me plairont pas. Je n’aime pas les cookies « tout chocolat », ça m’écœure (fait rare!), mais j’ai un grand adepte à la maison… Et comme « pâtisserie » rime pour moi avec « faire plaisir », j’ai essayé! Continue reading



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Twix maison

Twix maison

Dans la série « fait maison » (modeste série initiée avec les Mélo Cakes), je me suis cette fois attaqué au Twix. La recette circule depuis longtemps sur les blogs, sous le nom de « Millionaire Shortbread ». Le shortbread est un sablé d’origine anglaise. Le millionnaire fait sans aucun doute référence au nombre de calories d’une seule portion de cette recette! Continue reading



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Brownie fourré au caramel

brownie fourré au caramel

Ce dessert est une demande express de mon goûteur, qui a flashé sur la photo d’un site américain…

Du coup, calculette en main, j’ai converti les cups, tablespoons et autres teaspoons en grammes (il serait temps d’uniformiser tout ça !) et traduit la recette. Depuis, j’ai même fait un tableau récapitulatif des conversions US, à trouver ici!

Verdict : super rapide à faire, l’odeur à la cuisson est particulièrement délicieuse… et le résultat est presque parfait ! Je vous note, sous la recette, les modifications que j’y apporterai la prochaine fois (quelques chose me dit que cette « prochaine fois » arrivera assez rapidement!) Continue reading



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Macarons caramel et fleur de sel

Macarons caramel fleur de sel beurre salé

 

  • Éléments perturbateurs: (pour 20 macarons)

 –          40 coques de macarons

–          130 g de sucre

–          70 gr de crème à 30% de MG

–          65 g de beurre

–          Fleur de sel de Guérande Continue reading



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