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Red velvet cake (pas très red, en fait…)

Red velvet cake

J’ai flashé sur l’esthétique de ce gâteau, me disant qu’un rouge aussi beau devait venir d’un ingrédient inconnu… Autant vous dire que j’ai été assez déçue quand j’ai lu qu’il ne devait cette couleur qu’à une dose extrêmement massive de colorant. Du coup, j’ai zappé cette étape totalement dispensable et ai gardé un gâteau à la couleur naturelle !

Cette recette est inspirée d’un site américain (et j’y ai, comme d’habitude, apporté quelques arrangements). Continue reading



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