Étiquette : biscuit

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Sablés au romarin, dômes de panna cotta vanille et groseille

Cette bouchée gourmande me faisait de l’œil depuis des semaines. Je suis toujours intriguée par l’ajout d’épices dans les recettes sucrées: romarin, thym, estragon,… Certes, ce n’est pas nouveau, mais ça m’attire! Pourtant, difficile de doser correctement: il ne faut pas se retrouver avec un biscuit apéro à la place […]

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Madeleines au thé vert

Je pense que, lorsqu’on s’intéresse un peu à la pâtisserie et à la cuisine de manière générale, il est impératif de connaître les techniques de base. On a trop souvent tendance à brûler les étapes, à vouloir réaliser de grandes choses sans être capable de maîtriser les « petites ». Du coup, […]

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Biscuits à la pistache et aux cranberries

A la base, je voulais des biscuits à la pistache et aux framboises séchées. Mais, après 4 magasins, j’ai dû changer mes plans: ce fut, il faut bien l’avouer, un échec heureux! Le mélange est très bon, les cranberries séchées apportant une petite touche acide au goût quelque peu doucereux […]

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Des (énormes!) Melo Cakes

J’adore l’idée de pouvoir faire « maison » ce qu’on achète généralement tout fait. C’est une mode sur les blogs, mais c’est sans honte et avec délectation que je me glisse dans ce mouvement! Premier épisode d’une longue série, donc: les Melo Cakes!