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Misérable (biscuit moelleux aux amandes et crème au beurre vanille)

Misérable

Ce gâteau est une commande pour un fana de crème au beurre.

J’avoue ne pas être spécialement adepte de cette garniture, qui est bien souvent lourde et indigeste. Mais il faut bien avouer que le petit goût d’amande et la touche de vanille confèrent à cette pâtisserie une douceur très agréable! Et puis, personne ne vous force à manger une part énorme…

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Macarons au Kitchenaid

macarons au kitchenaid

L’arrivée du Kitchenaid dans ma cuisine a vraiment modifié mon rapport aux macarons. Continue reading



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Financiers tout simples

financiers

 

J’ai découvert le financier très tard, bêtement parce que le nom ne me donnait tout simplement pas envie (financier ça rime avec chiffres…très peu pour moi!). Grossière, grossière erreur! Parce que, qu’est-ce que c’est BON cette petite chose! Et simple à faire en plus! Et peu calorique! (Non, je déconne). Continue reading



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Le Pithiviers comme une galette des rois

Pithiviers galette des rois

Je suis une grande fan de la galette des rois, même si j’espère toujours ne pas tomber sur la fève (aucune envie de mettre cette couronne!). Continue reading





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Le Paris-Brest de Conticini

Paris Brest

Un an déjà que j’ai goûté cette damnation pâtissière…

Je vous passe le blabla habituel sur Conticini… mais mon Dieu, ce PARIS-BREST ! C’était notre première visite à La Pâtisserie des Rêves, on avait fait la totale : Paris-Brest, éclair, St Honoré, tatin,… A la deuxième visite, on a testé le Lemonta chocolat (my god), le Grand Cru Vanille (my god-bis !) et la tartelette aux poires. Je vais bien sûr essayer de tout refaire (un jour, dans ma vie). (Si quelqu’un a la recette du Grand Cru Vanille, je la cherche mais sans succès). Continue reading



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Etoiles à la cannelle (Zimtsterne)

Zimtsterne étoiles à la cannelle amandes

Cette année, malheureusement, pas de marché de Noël à Cologne pour nous… Nous avons dû nous contenter de celui de Bruxelles qui, mis à part le vin chaud à l’amaretto, nous laisse franchement sur notre faim ! Continue reading



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Tartelette poire frangipane

 Tartelette poire frangipane

J’adore être invitée à manger chez des gens, ça me donne une raison de pâtisser. (Non. C’est vrai. Il ne me faut jamais de raison.)

Donc, j’avais envie de pâtisser, mais aucune envie de sortir de chez moi: quelques poires (si vous n’avez que des poires en conserve, ça fonctionne aussi très bien, n’en déplaise aux puristes), de la poudre d’amandes… le reste se trouve obligatoirement dans votre cuisine! Un petit tour par ici, quelques modifications avant, quelques améliorations après, et voilà ce que ça donne: Continue reading





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