Encore un mariage de saveurs que j’adore! Je n’avais plus fait ce « blondie » depuis longtemps parce que sa simplicité est inversement proportionnelle à son apport en calories… mais bon, là, l’hiver approche, le froid, blablabla… On peut!
Recettes récentes
Brownie à la mandarine
Certes, un gâteau qui n’est pas très « sexy » comme dirait Michalak (je sais que tu me lis, Christophe, coucou!), mais super bon! La période de St Nicolas rime pour moi avec caissette de mandarines, mais comme c’est trop sain tel quel, j’ai voulu les associer au chocolat. Le résultat n’est […]
Entremets brownie, croustillant spéculoos et mousse vanille
Un dessert qui en jette, vous passez pour un pro de la pâtisserie… alors que c’est tout bête! Cet entremets ne demande presque pas de cuisson, il faut juste maîtriser la crème anglaise et avoir un peu de matériel. Le résultat est vraiment top: la mousse vanille vient calmer le […]
Macarons au chocolat au lait
Une petite douceur pour laquelle on se damnerait, et qui en plus est super facile à faire, ce qui ne gâche rien! Je déteste qu’on me rabâche toujours la fameuse phrase « après une nuit au frigo, ils seront encore meilleurs », mais… c’est vraiment vrai!
Tarte au sucre
Qu’y a-t-il de meilleur que ce sucre coulant? Bon, plein de choses, je vous l’accorde, mais j’adore le côté hyper régressif de la tarte au sucre! Ici, je me suis contentée de sucre blanc, mais on peut tout à fait utiliser du sucre brun ou de la cassonade!
Cookies aux fruits secs et au chocolat blanc
J’aime le chocolat blanc, j’adore le chocolat blanc ! Sous toutes ses formes, qu’il soit seul ou bien accompagné. Ce que j’aime dans ces cookies, c’est qu’ils sont tout doux : la noix relève très justement le chocolat blanc, sans prendre le dessus. Bien sûr, et cela est valable pour tous les […]
Cookies aux chocolats noir et blanc
Ça doit être pathologique, mais j’aime qu’il y ait toujours quelque chose à grignoter à la maison. D’où, d’ailleurs, le nombre de boîtes et bonbonnières s’entassant sur mes armoires. Alors, quand je n’ai que peu de temps pour assouvir mon envie, je me lance dans des cookies. Ceux-ci sont faciles […]
Tarte aux pommes et à la cannelle
Commande particulière pour une amie: « j’ai plein de pommes, j’en fais quoi? ». Certes, cette tarte ne permet d’utiliser que 3 pommes, mais c’est déjà ça! Il s’agit d’une recette un peu longue à cause de la pâte levée sucrée, mais vous pouvez sans souci la remplacer par une pâte brisée […]
Red velvet cake (pas très red, en fait…)
J’ai flashé sur l’esthétique de ce gâteau, me disant qu’un rouge aussi beau devait venir d’un ingrédient inconnu… Autant vous dire que j’ai été assez déçue quand j’ai lu qu’il ne devait cette couleur qu’à une dose extrêmement massive de colorant. Du coup, j’ai zappé cette étape totalement dispensable et […]
Brownie fourré au caramel
Ce dessert est une demande express de mon goûteur, qui a flashé sur la photo d’un site américain… Du coup, calculette en main, j’ai converti les cups, tablespoons et autres teaspoons en grammes (il serait temps d’uniformiser tout ça !) et traduit la recette. Depuis, j’ai même fait un tableau récapitulatif […]