Recettes récentes

entremets brownie croustillant spéculoos mousse vanille
Entremets et cheesecakes

Entremets brownie, croustillant spéculoos et mousse vanille

Un dessert qui en jette, vous passez pour un pro de la pâtisserie… alors que c’est tout bête! Cet entremets ne demande presque pas de cuisson, il faut juste maîtriser la crème anglaise et avoir un peu de matériel. Le résultat est vraiment top: la mousse vanille vient calmer le […]

macarons chocolat au lait
Macarons

Macarons au chocolat au lait

Une petite douceur pour laquelle on se damnerait, et qui en plus est super facile à faire, ce qui ne gâche rien!  Je déteste qu’on me rabâche toujours la fameuse phrase « après une nuit au frigo, ils seront encore meilleurs », mais… c’est vraiment vrai!

tarte au sucre
Tartes et tartelettes

Tarte au sucre

Qu’y a-t-il de meilleur que ce sucre coulant? Bon, plein de choses, je vous l’accorde, mais j’adore le côté hyper régressif de la tarte au sucre! Ici, je me suis contentée de sucre blanc, mais on peut tout à fait utiliser du sucre brun ou de la cassonade!

Cookies fruits secs chocolat blanc
Biscuits

Cookies aux fruits secs et au chocolat blanc

J’aime le chocolat blanc, j’adore le chocolat blanc ! Sous toutes ses formes, qu’il soit seul ou bien accompagné. Ce que j’aime dans ces cookies, c’est qu’ils sont tout doux : la noix relève très justement le chocolat blanc, sans prendre le dessus. Bien sûr, et cela est valable pour tous les […]

cookies chocolat
Biscuits

Cookies aux chocolats noir et blanc

Ça doit être pathologique, mais j’aime qu’il y ait toujours quelque chose à grignoter à la maison. D’où, d’ailleurs, le nombre de boîtes et bonbonnières s’entassant sur mes armoires. Alors, quand je n’ai que peu de temps pour assouvir mon envie, je me lance dans des cookies. Ceux-ci sont faciles […]

tarte aux pommes cannelle crème vanille
Tartes et tartelettes

Tarte aux pommes et à la cannelle

Commande particulière pour une amie: « j’ai plein de pommes, j’en fais quoi? ». Certes, cette tarte ne permet d’utiliser que 3 pommes, mais c’est déjà ça! Il s’agit d’une recette un peu longue à cause de la pâte levée sucrée, mais vous pouvez sans souci la remplacer par une pâte brisée […]

Red velvet cake
Cakes et gâteaux

Red velvet cake (pas très red, en fait…)

J’ai flashé sur l’esthétique de ce gâteau, me disant qu’un rouge aussi beau devait venir d’un ingrédient inconnu… Autant vous dire que j’ai été assez déçue quand j’ai lu qu’il ne devait cette couleur qu’à une dose extrêmement massive de colorant. Du coup, j’ai zappé cette étape totalement dispensable et […]

brownie caramel
Brownie

Brownie fourré au caramel

Ce dessert est une demande express de mon goûteur, qui a flashé sur la photo d’un site américain… Du coup, calculette en main, j’ai converti les cups, tablespoons et autres teaspoons en grammes (il serait temps d’uniformiser tout ça !) et traduit la recette. Depuis, j’ai même fait un tableau récapitulatif […]

brownie cheesecake
Brownie

Cheesecake + Brownie

Une association évidente, qui a fait le tour des blogs, et que je n’avais pourtant jamais testée! (J’ai aussi testé la version brownie + cookie, à lire ici) Et bien… ça se laisse manger, même si je suis un peu déçue du manque de présence du cream cheese. Il s’agit […]

muffins très chocolat
Cupcakes et muffins

Muffins 150% chocolat

Oui, pas 200%, parce que selon mon goûteur officiel, « ça manque encore de chocolat »… (inutile de vous préciser qu’il est particulièrement pointilleux en terme de cacao). J’ai toujours adoré les gros muffins bien gonflés, qui ont l’air d’avoir éclaté dans le four. Pourtant, pas évident d’y parvenir, il faut jongler […]