Recettes récentes

Macarons à la framboise
Macarons

Macarons à la framboise

Dans la série « macarons », je demande quelque chose d’un peu plus frais que l’éternel macaron au chocolat (même si, je dois bien l’avouer, je ne suis que rarement écœurée par le chocolat). Cette crème framboise a l’avantage d’être à la fois sucrée et légèrement acide.

Macarons au Citron lemon curd
Macarons

Macarons au citron (lemon curd)

Je suis une fan inconditionnelle de la tarte au citron. Le fait que ces macarons au lemon curd doivent être dégustés assez rapidement n’est donc, vous vous en doutez, pas du tout un problème!

Galette des rois Pithiviers
Cakes et gâteaux

Le Pithiviers comme une galette des rois

Je suis une grande fan de la galette des rois, même si j’espère toujours ne pas tomber sur la fève (aucune envie de mettre cette couronne!).

pâte feuilletée inversée
Pains, pâtes et brioches

La pâte feuilletée inversée (selon Mercotte et Pierre Hermé)

Il y a des bases en pâtisserie dont on a fait un mythe; la pâte feuilletée en fait partie. Pourtant, avec un peu de patience (certains vous diront que j’en suis dépourvue, et ils ont raison, c’est dire si c’est facile!) et du temps devant soi, cela n’a rien d’extraordinaire! […]

Paris Brest Conticini praliné
Choux et éclairs

Le Paris-Brest de Conticini

Un an déjà que j’ai goûté cette damnation pâtissière… Je vous passe le blabla habituel sur Conticini… mais mon Dieu, ce PARIS-BREST ! C’était notre première visite à La Pâtisserie des Rêves, on avait fait la totale : Paris-Brest, éclair, St Honoré, tatin,… A la deuxième visite, on a testé le Lemonta […]

Pâte de praliné maison Conticini
Curds et pâtes à tartiner

Pâte de praliné maison

Cette recette de pâte pralinée, je la zieute depuis des semaines… Enfin, depuis presque un an maintenant, depuis que nous avons goûté au meilleur Paris-Brest de tous les temps: celui de Philippe Conticini, à la Pâtisserie des Rêves (Paris). Jetez déjà un œil sur son site et, surtout, allez faire […]

Zimtsterne étoiles à la cannelle Noël
Biscuits

Etoiles à la cannelle (Zimtsterne)

Cette année, malheureusement, pas de marché de Noël à Cologne pour nous… Nous avons dû nous contenter de celui de Bruxelles qui, mis à part le vin chaud à l’amaretto, nous laisse franchement sur notre faim !

Cougnoux brioches au sucre Noël
Pains, pâtes et brioches

Cougnoux

J’adore les fêtes, j’adore! Pas vraiment pour les cadeaux, mais surtout pour la bouffe… Quelle faste période! Paniers de douceurs remplis de pralines, de petits cochons en massepain, de Jésus en sucre, de cramiques, de craquelins et de cougnoux! Oui, chaque année, on s’en met plein la panse… et la […]

Brookies cookies brownie
Brownie

Brownie + cookie = Brookie!

Encore une de ces petites douceurs tellement faciles et rapides à faire, originales tout en étant une valeur sûre!

Entremets coco framboise chocolat blanc
Entremets et cheesecakes

Entremets framboise et chocolat blanc, génoise coco

Quand on me demande d’apporter un dessert au choix, j’aime toujours en faire deux: un à base de chocolat, et un autre à base de fruits. Non pas pour pouvoir choisir entre les deux, mais au contraire pour pouvoir manger les deux sans mauvaise conscience. Bah oui, un fruit, ça […]