Recettes récentes

Cookies fourrés au caramel
Biscuits

Cookies chocolat fourrés au caramel

Les gens m’envoient parfois des images tellement alléchantes… Je ne peux m’empêcher de tester des recettes qui, je le sais, ne me plairont pas. Je n’aime pas les cookies « tout chocolat », ça m’écœure (fait rare!), mais j’ai un grand adepte à la maison… Et comme « pâtisserie » rime pour moi avec […]

gateau fondant chocolat
Cakes et gâteaux

Gâteau très chocolat

Ce gâteau, j’en cherchais la recette depuis très longtemps. J’avais un souvenir familial persistant d’un gâteau (acheté en grande surface, la honte) qui se conservait au frigo, qui était très humide mais ferme. On le découpait en tranches, qu’on noyait sous une énorme louche de crème anglaise (en brique à […]

Petits choux framboise vanille
Choux et éclairs

Petits choux girly à la vanille et à la framboise

J’étais, jusqu’à ce matin, plongée dans un bouquin super féminin (je vous en parle juste après). Ça a dû trotter dans ma tête car, depuis que je l’ai commencé, j’ai envie d’une pâtisserie girly! Du coup, quelques choux, une vraie crème pâtissière, un fondant rose et, cachée dans chaque chou, […]

Macarons forêt noire cerise chocolat
Macarons

Macarons « forêt noire »

Je n’aime pas le chocolat noir. Voilà, c’est dit. Donc ces macarons, je les préférerais 1000 fois avec du chocolat au lait. Mais j’aime l’idée de copier les saveurs des pâtisseries classiques. Et puis, bêtement, j’aime le nom « forêt noire ». Bref, testez, c’est pas mal du tout!

Macarons à la pomme vanille
Macarons

Macarons à la pomme vanillée

Lorsque je vais chez Ladurée ou Hermé (oui, oui, c’est mon quotidien… Non, je rigole), j’aime beaucoup les macarons fruités. Mais quand il s’agit de les faire à la maison, je suis toujours moins convaincue. La bonne texture n’est pas évidente à obtenir, le macaron est vite détrempé… Là, pour […]

lemon curd crème au citron
Curds et pâtes à tartiner

Lemon curd (crème au citron)

Pour qui aime l’acidité mêlée au sucré, le lemon curd est une vraie drogue (la traduction de « curd » en anglais, c’est « caillé »… mais vous n’avez pas envie de le savoir, n’est-ce pas?).

Twix maison
Biscuits

Twix maison (Millionaire Shortbread)

Dans la série « fait maison » (modeste série initiée avec les Mélo Cakes), je me suis cette fois attaqué au Twix. La recette circule depuis longtemps sur les blogs, sous le nom de « Millionaire Shortbread ». Le shortbread est un sablé d’origine anglaise. Le millionnaire fait sans aucun doute référence au nombre […]

Financiers
Biscuits

Financiers tout simples

J’ai découvert le financier très tard, bêtement parce que le nom ne me donnait tout simplement pas envie (financier ça rime avec chiffres…très peu pour moi!). Grossière, grossière erreur! Parce que, qu’est-ce que c’est BON cette petite chose! Et simple à faire en plus! Et peu calorique! (Non, je déconne).

Carrot cake cake aux carottes
Cakes et gâteaux

Carrot cake

Quand je dis que j’aime le sucré, c’est que, VRAIMENT, j’aime le SUCRE ! Donc, quand j’ai croisé à Londres il y a quelques années, un cupcake aux carottes, mes yeux ne se sont même pas posés dessus…  Mais quand j’ai eu la possibilité d’y goûter (vive les dîners entre étudiants […]

Cake à l'orange Pierre Hermé
Cakes et gâteaux

Cake à l’orange selon Pierre Hermé

Encore une fois, beaucoup trop d’oranges dans le panier à fruits et trop de flemme pour en presser tous les matins.