cookies chocolat

Cookies aux chocolats noir et blanc

Ça doit être pathologique, mais j’aime qu’il y ait toujours quelque chose à grignoter à la maison. D’où, d’ailleurs, le nombre de boîtes et bonbonnières s’entassant sur mes armoires.

Alors, quand je n’ai que peu de temps pour assouvir mon envie, je me lance dans des cookies. Ceux-ci sont faciles et délicieux, le chocolat blanc venant apaiser quelque peu l’amertume du chocolat noir.

Ingrédients pour 20 cookies

  • 110 g de beurre pommade
  • 180 gr de sucre roux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 220 g de farine
  • 1 cc de levure
  • 1 cc de bicarbonate
  • 80 g de bon chocolat blanc
  • 40 g de bon chocolat noir

Recette

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Dans un récipient profond, fouettez le beurre pommade et les sucres pendant environ 1 minute (moi je fais tout avec le Kitchenaid)
  3. Ajoutez l’œuf et fouettez encore 1 minute.
  4. Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate. Ajoutez-les au mélange en fouettant doucement jusqu’à absorption de la farine.
  5. Coupez les chocolats en petits morceaux, et ajoutez-les à la pâte.
  6. Pese votre pâte et divisez-la en 20 parts égales. Formez des petites boules de pâte et espacez-les de 5 bons centimètres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Cuisez-les 13 minutes.
  8. Dès la sortie du four, transvasez-les sur une grille au moyen d’une grande spatule. Les cookies seront encore très mous: c’est normal! Ils vont durcir en refroidissant.

M.001

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