Macarons

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Macarons au Kitchenaid

L’arrivée du Kitchenaid dans ma cuisine a vraiment modifié mon rapport aux macarons.

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Macarons « forêt noire »

Je n’aime pas le chocolat noir. Voilà, c’est dit. Donc ces macarons, je les préférerais 1000 fois avec du chocolat au lait. Mais j’aime l’idée de copier les saveurs des pâtisseries classiques. Et puis, bêtement, j’aime le nom « forêt noire ». Bref, testez, c’est pas mal du tout!

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Macarons à la pomme vanillée

Lorsque je vais chez Ladurée ou Hermé (oui, oui, c’est mon quotidien… Non, je rigole), j’aime beaucoup les macarons fruités. Mais quand il s’agit de les faire à la maison, je suis toujours moins convaincue. La bonne texture n’est pas évidente à obtenir, le macaron est vite détrempé… Là, pour […]

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Macarons à la framboise

Dans la série « macarons », je demande quelque chose d’un peu plus frais que l’éternel macaron au chocolat (même si, je dois bien l’avouer, je ne suis que rarement écœurée par le chocolat). Cette crème framboise a l’avantage d’être à la fois sucrée et légèrement acide.

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Macarons au citron (lemon curd)

Je suis une fan inconditionnelle de la tarte au citron. Le fait que ces macarons au lemon curd doivent être dégustés assez rapidement n’est donc, vous vous en doutez, pas du tout un problème!

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Macarons au chocolat au lait

Une petite douceur pour laquelle on se damnerait, et qui en plus est super facile à faire, ce qui ne gâche rien!  Je déteste qu’on me rabâche toujours la fameuse phrase « après une nuit au frigo, ils seront encore meilleurs », mais… c’est vraiment vrai!

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Macarons croquants à la pistache

 Un basique dans le monde du macaron! Cette ganache est à base de chocolat blanc et de pâte de pistache: vous trouverez cette dernière dans le commerce, mais vous pouvez tout à fait la réaliser vous-même.

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Macarons caramel et fleur de sel

Une valeur sûre…mais pas toujours simple à maîtriser! Pas de panique, le caramel c’est une question de temps…

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Macarons framboise – chocolat blanc

  Que lire en dégustant un macaron framboise – chocolat blanc? Il vous faut une lecture qui en cache une autre; une lecture qui ne se termine pas comme elle a commencé… Ce n’est pas une lecture joyeuse que je vous propose aujourd’hui; au contraire, elle est carrément désagréable dans […]