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Petits cakes à la lavande et glaçage au citron

cakes lavande glaçage citron

Une envie de vacances, de sud et de grillons! Puisque, ici, le thermomètre ne dépasse pas les 5 degrés, j’ai décidé de mettre de la lavande dans un cake! Continue reading



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Gâteau de crêpes aux pommes et au caramel

Gâteau de crêpes aux pommes et au caramel

J’avais toujours pensé qu’un gâteau de crêpes était une aberration, mais à force d’en voir sur Pinterest (j’en ai épinglé quelques uns magnifiques par ici), j’ai décidé de tenter l’expérience. Riche idée! Continue reading



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Misérable (biscuit moelleux aux amandes et crème au beurre vanille)

Misérable

Ce gâteau est une commande pour un fana de crème au beurre.

J’avoue ne pas être spécialement adepte de cette garniture, qui est bien souvent lourde et indigeste. Mais il faut bien avouer que le petit goût d’amande et la touche de vanille confèrent à cette pâtisserie une douceur très agréable! Et puis, personne ne vous force à manger une part énorme…

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Gâteau pommes cannelle et crumble

Gateau pommes cannelle crumble

Comme d’habitude, de vieilles pommes qui flétrissent dans leur panier. Mais cette fois, marre du banal cake aux pommes, j’ai envie de quelque chose d’un peu plus travaillé (attention, hein, ça reste très basique) et de plus croustillant! Le crumble à la cassonade est délicieux, facile à réaliser… Bref, une recette classique, mais qui dépanne en cas de goûter imprévu! Continue reading



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Gâteau très chocolat

Gâteau très chocolat

Ce gâteau, j’en cherchais la recette depuis très longtemps. J’avais un souvenir persistant d’un gâteau (acheté en grande surface, la honte) qui se conservait au frigo, qui était très humide mais ferme. On le découpait en tranches, qu’on noyait sous une énorme louche de crème anglaise (en brique à cette époque, re-la honte!) Continue reading



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Carrot cake

Carrot cake cake carottes

Quand je dis que j’aime le sucré, c’est que, VRAIMENT, j’aime le SUCRE ! Donc, quand j’ai croisé à Londres il y a quelques années, un cupcake aux carottes, mes yeux ne se sont même pas posés dessus…  Mais quand j’ai eu la possibilité d’y goûter (vive les dîners entre étudiants étrangers), ma réticence s’est transformée en joie dès la première bouchée.

Sans être puriste, un carrot cake n’est digne de ce nom que lorsqu’il est nappé d’une bonne couche de cream cheese ! Ce sucré-salé, là, c’est… extatique! Continue reading





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Cake à l’orange selon Pierre Hermé

Cake à l'orange

Encore une fois, beaucoup trop d’oranges dans le panier à fruits et trop de flemme pour en presser tous les matins. Continue reading



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Le Pithiviers comme une galette des rois

Pithiviers galette des rois

Je suis une grande fan de la galette des rois, même si j’espère toujours ne pas tomber sur la fève (aucune envie de mettre cette couronne!). Continue reading





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Red velvet cake (pas très red, en fait…)

Red velvet cake

J’ai flashé sur l’esthétique de ce gâteau, me disant qu’un rouge aussi beau devait venir d’un ingrédient inconnu… Autant vous dire que j’ai été assez déçue quand j’ai lu qu’il ne devait cette couleur qu’à une dose extrêmement massive de colorant. Du coup, j’ai zappé cette étape totalement dispensable et ai gardé un gâteau à la couleur naturelle !

Cette recette est inspirée d’un site américain (et j’y ai, comme d’habitude, apporté quelques arrangements). Continue reading



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Gâteau chocolat-framboises

 

gâteau chocolat framboises

S’il y a bien une association qui me ravit toujours, c’est celle de la douceur du chocolat au lait et de l’acidité légère de la framboise !

Une demande un peu tardive de gâteau, je fouille les placards (qui ne sont jamais vides, j’avoue !) : du chocolat, du sucre, et des framboises dans le congélateur (si, si, les fruits congelés dans un gâteau cuit, ça donne très bien !)

Donc, pour cette petite tuerie qu’on mangerait avant même de la cuire : Continue reading



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