Cakes et gâteaux

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Le cake citron pavot de Christophe Adam

Il y a cake au citron et cake au citron… Il y en a des légers, des très acides, des cakes humides, légers, avec glaçage, sans glaçage. Ici, rien d’innovant, mais un duo qui fonctionne pas mal du tout: citron et pavot. On obtient un cake dense sans être étouffant, […]

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Le carrot cake de Trish Deseine

Un carrot cake moelleux, léger en bouche, plein de goût mais pas épicé (libre à vous de rajouter de la cannelle par exemple!) Il est recouvert du traditionnel et indispensable glaçage au cream cheese. Une recette tirée du gros bouquin « I love cake » de Trish Deseine. 

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Petits cakes à la lavande et glaçage au citron

Une envie de vacances, de sud et de grillons! Puisque, ici, le thermomètre ne dépasse pas les 5 degrés, j’ai décidé de mettre de la lavande dans un cake!

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Gâteau de crêpes aux pommes et au caramel

J’avais toujours pensé qu’un gâteau de crêpes était une aberration, mais à force d’en voir sur Pinterest (j’en ai épinglé quelques uns magnifiques par ici), j’ai décidé de tenter l’expérience. Riche idée!

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Misérable (biscuit moelleux aux amandes et crème au beurre vanille)

Ce gâteau est une commande pour un fana de crème au beurre. J’avoue ne pas être spécialement adepte de cette garniture, qui est bien souvent lourde et indigeste. Mais il faut bien avouer que le petit goût d’amande et la touche de vanille confèrent à cette pâtisserie une douceur très […]

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Gâteau pommes cannelle et crumble

Comme d’habitude, de vieilles pommes qui flétrissent dans leur panier. Mais cette fois, marre du banal cake aux pommes, j’ai envie de quelque chose d’un peu plus travaillé (attention, hein, ça reste très basique) et de plus croustillant! Le crumble à la cassonade est délicieux, facile à réaliser… Bref, une […]

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Gâteau très chocolat

Ce gâteau, j’en cherchais la recette depuis très longtemps. J’avais un souvenir familial persistant d’un gâteau (acheté en grande surface, la honte) qui se conservait au frigo, qui était très humide mais ferme. On le découpait en tranches, qu’on noyait sous une énorme louche de crème anglaise (en brique à […]

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Carrot cake

Quand je dis que j’aime le sucré, c’est que, VRAIMENT, j’aime le SUCRE ! Donc, quand j’ai croisé à Londres il y a quelques années, un cupcake aux carottes, mes yeux ne se sont même pas posés dessus…  Mais quand j’ai eu la possibilité d’y goûter (vive les dîners entre étudiants […]

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Cake à l’orange selon Pierre Hermé

Encore une fois, beaucoup trop d’oranges dans le panier à fruits et trop de flemme pour en presser tous les matins.

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Le Pithiviers comme une galette des rois

Je suis une grande fan de la galette des rois, même si j’espère toujours ne pas tomber sur la fève (aucune envie de mettre cette couronne!).