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Brownie à la mandarine

Brownie mandarine

Certes, un gâteau qui n’est pas très « sexy » comme dirait Michalak (je sais que tu me lis, Christophe, coucou!), mais super bon!

La période de St Nicolas rime pour moi avec caissette de mandarines, mais comme c’est trop sain tel quel, j’ai voulu les associer au chocolat. Le résultat n’est pas mal du tout: la mandarine devient un peu plus acide à la cuisson, ce qui contraste délicieusement avec le chocolat.

  • Éléments perturbateurs (pour 6 brownies de 8cm de diamètre)

–          75 g de chocolat noir

–          75 g de beurre

–          2 œufs

–          125 gr de sucre

–          100 g de farine

–          2 g de levure chimique

 

–          1 gousse de vanille

–          2 mandarines

–          50 g d’eau

–          30 g de sucre

 

  • Péripéties

–          Épluchez les mandarines (sans jeter les pelures). Coupez les quartiers en morceaux.

–          Faites bouillir l’eau et les 30 grammes de sucre avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée.

–          Versez les morceaux de mandarine dans le sirop et laissez frémir pendant environ 15 minutes. Égouttez-les.

 mandarines pochées brownie mandarine

–          Faites fondre ensemble le chocolat en morceaux et le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes, deux fois 40 secondes).

–          Fouettez les œufs et le sucre pendant 1 minute environ.

–          Incorporez-y le chocolat, puis la farine et la levure.

–          Râpez le zeste d’une des mandarines et mélangez-le à la pâte.

 

zestes brownie mandarine

Le zeste donne tout son goût à la pâte une fois le brownie refroidi.

 

–          Recouvrez 6 petits moules ou cercles de papier sulfurisé. Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule, puis disposez-y les morceaux de mandarine.

–          Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

 

Brownie mandarine

Quelques secondes au micro-ondes, une petite boule de sorbet…

 

Que lire en mangeant un brownie à la mandarine?

Mandarines = St Nicolas = cadeaux = livres!!

J’ai vu avec une joie extrême que le dernier Franck Thilliez était sorti en livre de poche (oui, parce que bien sûr il était déjà sorti en « belle édition », mais les finances ne suivent plus!). J’ai dévoré tous ses bouquins, même s’ils me foutent une trouille bleue! Je m’étonne d’ailleurs de ne pas vous l’avoir présenté avant!

Je vais donc vous parler aujourd’hui du premier Thilliez que j’ai lu, « La Chambre des morts » (ok, je ne bosse pas dans l’édition, mais ce genre de titre, comme celui-ci d’ailleurs, me semble tellement nunuche!).

En pleine nuit, Vigo et Sylvain renversement violemment un homme. A ses côtés, ils trouvent un sac contenant 2 millions d’euros. L’occasion est trop tentante, personne ne les as vus, ils emportent leur butin… Les jours passent, et des meurtres de fillettes s’enchaînent. L’argent est-il impliqué d’une manière ou d’une autre dans cette affaire?

Un thriller super efficace, comme tous les autres de cet auteur d’ailleurs! Je n’aime pas trop vous mettre d’extraits de bouquins policiers, parce que je ne les lis pas pour la beauté des mots mais pour l’intrigue… et puis je veux vous laisser découvrir les engrenages par vous-mêmes!

(Qui est-ce qui a peur du noir, mais qui lit quand même des Thilliez toute seule chez elle, puis n’en dort plus? :-))

 

thilliez chambre des morts

 

 

 

 



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One thought on “Brownie à la mandarine

  1. Sev

    11 déc on 2013 at 12:18

    c’est le premier que j’ai lu de lui et j’ai bcp aimé.

    Cette recette, tôt ou tard je vais la tenter!!!! miaaaammmm!!!

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