Auteur : Virginie

Macarons caramel et fleur de sel

  Éléments perturbateurs: (pour 20 macarons)  –          40 coques de macarons –          130 g de sucre –          70 gr de crème à 30% de MG –          65 g de beurre –          Fleur de sel de Guérande

Macarons au spéculoos

Éléments perturbateurs –          50 coques de macarons –          100 gr de chocolat blanc –          80 gr de crème à 30% de MG –          80 gr de spéculoos

Cookies noix de cajou, chocolat au lait et fleur de sel

Un classique, certes… mais la touche de noix de Cajou apporte un petit plus qui vous empêche de vous arrêter à un !

gâteau marbré banane chocolat

Cake marbré chocolat banane

Ce gâteau, j’ai dû le faire plus de 100 fois. C’est le gâteau de mon enfance, celui que j’ai appris à faire avec ma maman. La recette est issue d’un vieux livre de cuisine de ma grand-mère. A la base, il n’y a pas de banane dedans, mais je me […]

Melo cakes maison

Des (énormes!) Melo Cakes

J’adore l’idée de pouvoir faire « maison » ce qu’on achète généralement tout fait. C’est une mode sur les blogs, mais c’est sans honte et avec délectation que je me glisse dans ce mouvement! Premier épisode d’une longue série, donc: les Melo Cakes!

Macarons à la meringue italienne: recette de base

Ce qui fait un macaron, c’est sa coque. Une collerette bien montée, un dessus lisse et un intérieur moelleux sont les composantes essentielles de cette douceur.

cake citron Pierre Hermé

Un cake au citron selon Pierre Hermé

Chez nous, on n’est pas très au point en ce qui concerne l’organisation des victuailles. On achète souvent trop, et nos fruits se retrouvent donc à l’état de compote avant qu’on ait pu en faire quoi que ce soit. Pour remédier à ça, j’essaie de les cuisiner avant qu’il ne […]